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掌中勺——宴席掌勺人

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工夫鴨
工夫鴨

做好工夫鴨,原料是癥結。凍鴨、肉鴨等均不克不及作斟酌。選用適齡農戶自家散養麻鴨。如斯工夫鴨的骨細皮薄,肉汁噴鼻醇。

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雞汁煙筍
雞汁煙筍

取自信山深處的植物精靈,裹挾著山林的風霜雨露,原汁原味地被出現在餐桌上,能力品味來自信山的滋味。這才是酒店特殊推舉的菜品應有的水准。

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鄉裏鹽菜扣肉
鄉裏鹽菜扣肉

扣肉,這是不論在哪裏都能看到的一道菜,它的身影老是隨同著人們,不論是舉行甚麽酒宴,桌上必有一道菜,那就是鹽菜扣肉,讓人無時無刻不感到到它的存在,鹽菜是用芥菜晾幹切碎腌制的一種菜,不是腌菜,不是酸菜,也不是梅菜。鹽菜扣肉爲黑色和黃色,鮮噴鼻撲鼻,肉味美,肥而不膩,實乃人世之厚味也!

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梅菜扣肉
梅菜扣肉

梅菜是客祖傳統特産,光彩金黃,噴鼻氣撲鼻,清甜爽口,聽說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱爲客家三件寶。梅菜扣肉,因地區分歧而名字頗多,其特色在于色彩醬紅油亮,湯汁粘稠鮮美,扣肉滑溜醇噴鼻,肥而不膩,食之軟爛醇噴鼻。

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原汁糯米筍
原汁糯米筍

掌中勺糯米筍口感鮮嫩、脆糯,外不雅呈乳白色,堅持脆筍原色及養分成份,是酒菜及家宴的一道素食食材

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帶皮牛肉
帶皮牛肉

作爲掌中勺競爭優勢産品,帶皮牛肉不孚衆望,輔以掌中勺研制的調料包,在掌中勺巨匠的好手之下披發出勢弗成擋的口感體驗,是會餐請客必選。

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可口大田螺
可口大田螺

水生鮮類自有它別具一格的風味口感,鮮噴鼻可口,讓人回味。顆顆豐滿,粒粒精煉。掌中勺的扛鼎之作,酒店菜的選擇。

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雞汁脆筍
雞汁脆筍

幽香筍味,脆嫩口感,進口絲絲根根勁道,絲絲脆滑。與青紅椒一同小炒,紅白青三色煞是悅目。是餐桌的一味調味劑,也是掌中勺酒店特點菜特殊推舉菜色。

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鵲橋牛肉
鵲橋牛肉

掌中勺蒙古牛肉選用安康強健牛後腿肉。多道工藝加工入味。不管鐵板、幹鍋照樣小炒,都非常適宜。是酒店用戶常備的一道牛肉成品。

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湘西外婆菜
湘西外婆菜

俗語說的“下飯冤家”用來描寫這道湘西外婆菜再好不外了,爽口異常,有嚼勁,光彩誘人,使人食指大動。素食主義又清爽濃艷,掌中勺酒店銷量高的一款食材。

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五噴鼻牛肚
五噴鼻牛肚

會餐當中,石友怎樣能不小飲幾杯,既然有酒怎樣能沒有下酒席,這道五噴鼻牛肚軟硬適中,絲絲醇噴鼻,正式求之不得的餐桌食品,瓊漿伴侶。所以,深受家庭,酒店用戶的愛好。

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十錦山野菜
十錦山野菜

關於原資料,掌中勺請求很高,保持只選用渾厚的食材,特殊的工藝保存它的養分和原汁原味的口感體驗。在美不勝收的肉成品中,這道菜鋒芒畢露,即使是在酒店食材中也占領一席之地,可謂厚味之選。

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鄉味肥腸
鄉味肥腸

這道菜是這麽難以做好,同時又是那末的誘人。也許是廚師們又愛又恨的一道無法之選。出人意料,掌中勺用非常的耐煩和仔細,讓這道使人愛恨交錯的食材洗心革面,出現出的狀況,就連從不食用肥腸的門客也不由欣喜連連。

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故鄉小田螺
故鄉小田螺

之所以有故鄉的滋味,是由於只要故鄉人才會將一顆顆小田螺細細清洗,居心烹飪,所以關於故鄉小田螺,它不只是一道菜,更是一段情懷。如許的情感在味蕾舌尖綻攤開來,是一種特殊的體驗。

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風味羊肚絲
風味羊肚絲

風味羊肚絲並非江南水鄉的鮮嫩細雨,而是奔馳自在的羊,不肯被清水江南熬失落了傲氣。就像人生,若是一味水煮又有何用?若不闖,融會出身活的瑕疵,咀嚼降生界的出色,又若何具有人生的千般味道?品味羊肚就像品味人生,不只脆 嫩鮮噴鼻,可口厚味,並且讓你一口一口不能自休,不愧是掌中勺銷量高的産品。

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幹鍋牛雜
幹鍋牛雜

養分搭配,五噴鼻味濃來描述幹鍋牛雜再好不外了,掌中勺牛品彙中的銷量高的産品,口胃擔負,將養分和厚味很好的聯合,是味蕾挑釁者要測驗考試的産品。

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蒙古肉
蒙古肉

掌中勺特殊重視于蒙古肉“細節的藝術”,將細膩的心思融入每塊肉的切片中,每方切片,不管是外形、厚薄、巨細都力臻分歧。是以,在烹調時受熱平均,入味妥當盛盤後,外形天然幽美方能到達使人望之垂涎的後果。

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鄉裏蔔豆角
鄉裏蔔豆角

看似是副角,卻也能披發本身的光榮,不須要何等繁複的裝潢,蔔豆角自帶樸實的口感總能將其他的食材陪襯得加倍凸起,這道掌中勺特殊推舉的去鹽蔔豆角口感好,重量足,其實是居家請客的良配。

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脆肚尖
脆肚尖

一道複合式多樣菜品,可炒可煲湯,口感脆中不足噴鼻,煲湯湯汁濃烈芳香,甘噴鼻可口,而且可以或許充足施展豬肚的養分感化,合適與氣貧血損,身材消瘦者食用。不管是居家餐食亦或是酒店宴席都是良配。

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幹鍋黃牛雜
幹鍋黃牛雜

掌中勺銷量高的産品,牛雜的全新演變。酒店掌勺大廚心頭好,味鮮肉美,讓人聞之已垂涎欲滴,不能自制。

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